Napraforgó kalács

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe készítjük és a 20 perces, dagasztás programmal összeállítjuk. Kikapcsoljuk a gépet, vagy áttesszük a tésztát egy kelesztőtálba és 30-35 percig hagyjuk kelni. Lisztezett felületre borítjuk és két egyforma darabba vágjuk.

Az egyik tésztát 5 egyforma részre osztjuk és egyenként gömbölyítjük. Hagyjuk pár percig pihenni. Addig a másik tésztát vesszük elő. Leválasztjuk az egynegyed részét, cipót formázunk belőle és félretesszük, ez lesz a kalács közepe. A maradék háromnegyed részt szintén öt egyenlő részre osztjuk és gömbölyítjük, majd hagyjuk pihenni.

Elővesszük az első öt tésztagombócot. Egyesével egy kb. 22-23 cm átmérőjű kört nyújtunk belőle. Az elsőt rögtön sütőpapírra helyezzük. Megkenjük olvasztott Ramával. Kinyújtjuk a másodikat is és az első tetejére helyezzük. Megkenjük, majd erre jön a harmadik lap, azt is megkenjük, erre a negyedik, amit szintén megkenünk. Az utolsó lapot nagyobbra nyújtjuk, akkorára, hogy a négy réteg oldalát is befedje.

A tészta közepét nyolc részre vágjuk úgy, hogy körben egy cm szélességben egyben hagyjuk. A cikkeket kihajtjuk. Most az öt kisebb gombócot nyújtjuk, kenjük és rétegezzük, pont úgy, mint az előzőt, de csak 14-15 cm átmérőjűre. Ha kész van, akkor a már kihajtott tészta közepébe helyezzük. A közepét ugyanúgy, mint az előzőt, nyolc részre vágjuk, a szélén egy centimétert egyben hagyva. A bevágásokat úgy végezzük, hogy az előző sor kihajtott szirmai közé essenek ezek a belsők. Ha kész a bevágás, akkor óvatosan ezeket is kihajtjuk, majd a közepébe helyezzük a félretett cipót.

A kalácsot sütőpapír segítségével sütőlemezre helyezzük. Én a tepsi hátulján sütöttem, hogy a széle ne nyomja el. Letakarjuk és 30 percig hagyjuk kelni. Ez alatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A megkelt tésztát egy egész, felvert tojással lekenjük. A közepét és a szirmokat megszórjuk napraforgó, len, vagy szezámmaggal.

Sütési ideje kb. 30-35 perc. 10-15 perc után, ha nagyon pirulna, egy fóliát kell ráteríteni.