Narancs-álom muffin

Feltörjük a tojást egy keverőtálba és összekavarjuk a kristálycukorral, valamint a vaníliáscukorral. Ehhez hozzáadjuk a tejet vagy natúr joghurtot (attól függően milyen tejterméket találsz a hűtődben), és belekeverjük az étolajat is.

Egy narancs héját apró reszelőn lereszeljük, és a masszához adjuk, illetve a maradék fehér héjat lehámozzuk és a narancsot apró kockákra vágjuk. Ezt is a masszába keverjük. Keverhetjük kézzel, de turmixgéppel is, úgy jobban elvegyül a gyümölcs a többi hozzávalóval. Beleöntjük a szörpöt.

A folyékony narancsos masszába beletesszük a lisztet, amelyet előzőleg összekevertünk fél csomag sütőporral. A tésztát addig keverjük, amíg homogén nem lesz. Akkor jó a muffin tészta, ha elválik a fakanáltól.

Tetszés szerint sütheted szilikon, vagy hagyományos teflonformában. Én elektromos muffinsütőben készítettem el (a család legnagyobb örömére), azzal alig 15 perc alatt sült ki egy adag. Háromszorra sütöttem ki ezt a mennyiséget, durván 24 muffin lett belőle.

Jó sütögetést!