Néger kocka

A puha Ramát habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.

A fehérjét a kristálycukorral habbá verjük, majd a maradék, átszitált tésztaalapanyaggal összekeverjük.

A tésztát egy Ramával kikent, lisztezett 25x35 cm-es tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben 210 °C-on 15-20 percig sütjük.

Eközben a hab hozzávalóit gőz felett felverjük és a langyosra hűlt tésztára kenjük.

A csokoládémázhoz egy kis lábasban felforraljuk a vizet és a Ramát, majd a többi hozzávalót is hozzáadva folyamatos keverés közben összefőzzük.

Miután megdermedt a hab, bevonjuk csokoládémázzal a süteményt.

Kihűtve kínáljuk.