Oroszkrém torta

Az első lépés, hogy a krémhez a 10 g zselatint 1 dl vízzel összekeverjük és hagyjuk duzzadni, amíg meg nem csináljuk a krémet.

Sütünk egy világos piskótát, azt három részbe vágjuk, utána csinálunk egy pudingos krémet: 5 dl tejből, 70 g pudingporból, 115 g cukorból és 10 g vaníliás cukorból. A tejet a cukorral felforraljuk, de előbb a pudingport elkeverjük pici tejjel, majd ha felforrt a tej, beleöntjük a keveréket és habverővel keverjük, így nem lesz csomós.

Kihűtjük és ezt elkeverjük 75 ml rummal, tehetünk bele vízben felforralt mazsolát is (35 g) és egy pici cukrozott narancshéjat. Felverjük a fél liter hideg tejszínt, egy kevéssel jól elkeverjük a krémet, majd beleöntjük a megduzzadt, mikróban felolvasztott zselatint. Ezt is elkeverjük, majd az összes tejszínhabbal lazán összekeverjük.

Három részre osztjuk a krémet, csak úgy szemre és betöltjük a tortát. Két órát dermesztjük a hűtőben. A külsejét tejszínhabbal körbekenjük és díszítjük.