Tészta: szétválasztom a tojásokat. A sárgáját kikeverem a cukorral, a fehérjét habosra keverem. Hozzáadom a sárgához a lisztet és a sütőport, majd hozzákeverem a tojásfehérjét. 180 fokos sütőben megsütöm.
Krém: 0,5 dl vízben elkeverek 2 dkg cukrot, a pudingport és a tojások sárgáját. Ha a víznek a másik fele felforrt, beleöntjük az előzőleg elkevert egyveleget, majd tovább főzzük. Ha sűrű, beletesszük a keményre vert tojásfehérjét. Ha kihűlt, hozzáadjuk a keményre vert tejszínt, a mazsolát és a lereszelt gesztenyemasszát. Ezzel töltjük meg a lapokat.
Teteje: 3 dl tejszín felverünk habnak és többszínű ételfestékkel megfestem a mintát.
