Őszibarackos piskóta

Először vízbe tesszük a citrom héját, kicsavart levét, a fahéjat, a szegfűszeget, majd felforraljuk és a borhoz szűrjük.

A pudingport a tojásokkal és a cukorral habosra keverjük és felengedjük a borral. Addig forraljuk, amíg a tejfölnél hígabb sűrűségű krémet nem kapunk. A krémet hűlni hagyjuk.

Az őszibarackok héját óvatosan lehúzzuk, kimagozzuk, húsát cikkekre szeleteljük.

A piskótát 3 lapba vágjuk, az elsőt barackízzel megkenjük, darált dióval megszórjuk, majd kirakjuk őszibarackcikkekkel és bevonjuk borkrémmel.

Ráfektetjük a következő lapot és a műveletet megismételjük.

Tetejére borítjuk a harmadik piskótalapot és bevonjuk a maradék borkrémmel.

Dióval, egy-két cikkely őszibarackkal díszítjük a tetejét. Jól behűtjük és már tálalhatjuk is.