Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (ventillátoros sütő esetén 160 °C-ra) Keverjük össze és verjük habosra a Rama Vajas Ízt a cukorral. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat.
2. Keverjük össze a lisztet, a darált mogyorót, a sütőport és egy csipet sót. A tejjel összeöntve keverjük bele óvatosan az egészet egyben a margarinos keverékbe. Adjuk hozzá az apróra vágott mogyorót.
3. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, vagy kenjük ki margarinnal. Kanalazzuk a masszát a tepsibe, és egyengessük el egyformára a felületét. Süssük az előmelegített sütőben kb. 20 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni a tortát!
4. Amíg sül a tészta reszeljük le a citrom héját, keverjük össze a krémsajttal és a porcukorral. Verjük keményre a habtejszínt és egy habverő segítségével apránként adagoljuk bele a krémsajt-keverékbe. Hagyjuk pihenni a krémet hűvös helyen, amíg nincs rá szükségünk.
5. Kenjünk egy vékony réteg krémet a teljes tortára. 20 db epret tegyünk félre a díszítéshez. Az epreket hosszában vágjuk három részre, fektetve borítsuk be vele a tortát. A megmaradt krémet hullám-alakban kenjük szét az epres rétegen.
6. A torta tetejét díszítsük pillangó-alakú eprekkel (szeljünk minden epret 3 részre és készítsünk pillangó alakzatokat törzset és szárnyakat). A pillangós epertortánk el is készült!