Pina Colada torta

A tésztája egy teljesen hagyományos piskóta, annyi különbséggel hogy a lisztbe keverjünk bele néhány dkg reszelt fehér csokit.

A krémhez a pudingot az ananászlével és a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük.

A tejszínt közben felverjük. Ha elkészült, belekeverjük a lecsepegtetett ananászt és a kókuszreszeléket, majd óvatosan beleforgatjuk a kihűlt pudingot, valamint a felfőzött zselatint. Hűtőbe tesszük kb. 20 percre.

Betöltjük a tortát. A tésztát 3 részre vágjuk. Ha elkészültünk, kb 3 dl tejszínt verjünk fel, amivel húzzuk fel a torta oldalát, majd tegyük hűtőbe amíg elkészítjük a zselét a tetejére.

A tortazselét felfőzzük az ananászlével, a vízzel és a fehér rummal. Ha kész, belekeverjük a cukrot. A szelet ananászokat a torta tetejére fektetjük és amikor már kezd kötni a zselé az ananászokra öntjük. Másfél órát hagyjuk a hűtőben pihenni kb.