Piros réteges

A porcukor felét felhabosítjuk a Ramával és a tojások sárgájával.
Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a vaníliás cukrot is.

A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a Ramás masszába forgatjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd beleszitáljuk és belekeverjük a fenti masszába.

Sütőpapíros tepsibe öntjük, vékonyan elkenjük, majd 180 fokos, előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük.

Kihülve 3 egyenlő csíkra vágjuk, lekvárral rétegezzük, a tetejét is lekvárral kenjük.

Végül a csokit az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, és a süti tetejére simítjuk. Durvára vágott dióval vagy mandulával díszítjük.