Piskóta alaprecept

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. A kapcsos tortaformát aljára helyezzünk szilikonos sütőpapírt.

A tojásokat válasszuk szét.

A fehérjét kézi vagy gépi habverő segítségével kezdjük felverni.

Ha már habos és kezd kifehéredni, apránként szórjuk hozzá a cukrot, így verjük kemény habbá.

A habba óvatosan forgassuk bele először a tojások sárgáját.

Majd szitáljuk bele a lisztet 2 részletben, és óvatosan keverjük simára.

A masszát öntsük az előlészített tortaformába, egy habkártya segítségével húzzuk ki a masszát a tortaforma széléig.

Előmelegített sütőben süssük kb 25 percen keresztül. Közben ne nyissuk rá a sütőt. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Borítsuk rácsra, és hagyjuk a formában kihűlni.

Ha kihűlt, vágjuk körbe egy éles késsel.