Piskótatekercs

A tojásfehérjéből kemény habot verünk a porcukor fokozatos hozzáadásával, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgát. Hozzáadunk 6 ek. vizet, és óvatosan, fakanállal belekeverjük a lisztet. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és ujjnyi vastagon rásimítjuk a tésztát. Ha megsült, a tetejét kevés liszttel megszórjuk, konyharuhára borítjuk, és a papírt lehúzzuk róla. Lekvárral megkenjük, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.