A lisztet összekeverjük a többi hozzávalóval. Jól összedolgozzuk és az így kapott tésztát letakarva, meleg helyen fél órán át kelesztjük.
Eközben a körtét meghámozzuk, kisebb cikkekre szeleteljük. A tésztát átgyúrjuk, téglalappá nyújtjuk, és kibélelünk vele egy kikent tepsit.
Kirakjuk a cikkekre vágott körtével, meglocsoljuk kevés citromlével. A tejfölt elkeverjük a cukorral, a tojással és a durvára vágott natúr pisztáciával.
A körtére egyenletesen elosztjuk, majd előmelegített sütőben 200 fokon 30-35 perc alatt megsütjük.
