Popcorn muffin karamellkrémmel
Popcorn muffin karamellkrémmel
  • timer50 perc
  • moodKönnyű
  • person1 fő

Hozzávalók:

    A karamellizált pattogatott kukoricához:

    • kipattogtatott sótlan kukorica (30 dkg, kb. fél csomag) - 3 bögre
    • kristálycukor a karamellizáláshoz - 12 dekagramm

    A tésztához:

    • Rama Vajas Íz - 10 dekagramm
    • cukor - 5 dekagramm
    • Dr. Oetker Vanillincukor - 1 csomag
    • tojás - 2 darab
    • liszt - 20 dekagramm
    • Dr. Oetker Sütőpor - 2 kávéskanál
    • só - 1 csipetnyi
    • tej - 2 dl

    Karamell krém:

    • Rama Vajas Íz - 15 dekagramm
    • cukor - 15 dekagramm
    • tejszín - 0.5 dl
    • vanília kivonat - 1 teáskanál

    Elkészítés:

    1. A cukrot olvasszuk fel folyamatos kevergetés mellett egy nagy lábosban. Amikor barnulni kezd, hempergessük meg a pattogatott kukoricát a forró karamellben. Kanalazzuk egy tányérra. Össze fog ragadni, de ha kihűlt, szét tudjuk majd törni. Vigyázzunk a cukor nagyon forró, várjuk meg, amíg teljesen lehűl!
    2. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra.
    3. Egy nagy tálban keverjük habosra a puha Rama Vajas Ízt a cukorral és a vanillincukorral, majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Keverjük habosra, majd adagoljuk hozzá a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, felváltva a tejjel, és addig keverjük, amíg homogén tésztát kapunk. Adjuk hozzá a karamellizált pattogatott kukoricát, egy marékkal tegyünk félre a díszítéshez. A kész masszát töltsük muffin formába illesztett papír kapszlikba vagy szilikonformába kb. a forma 2/3-áig, és süssük készre 18-20 perc alatt. Mielőtt kivesszük, ellenőrizzük a tésztát tűpróbával. Kb. 12 muffin lesz belőle.
    4. Karamell krém: olvasszuk fel a cukrot állandó keverés mellett egy lábosban, amikor karamellizálódik, keverjük bele a tejszínt, a Rama Vajas Ízt és a vanília kivonatot. Elektromos kézi habverővel dogozzuk el, amíg a kívánt krémes állagot megkapja és kihűl. Amikor lehűlt, töltsük csillagcsöves habzsákba, majd nyomjuk a muffinok tetejére. Díszítsük őket a megmaradt karamellizált pattogatott kukoricával!