Pöttyös Guru torta
Pöttyös Guru torta
  • timer60 perc
  • moodKönnyű
  • person1 fő

Hozzávalók:

    a túrókrémhez

    • habfixáló - 1 csomag
    • vaniliaaroma - 1 csapott evőkanál
    • citrom reszelt héja - 1 darab
    • porcukor - 15 dekagramm
    • habtejszín - 2 dl
    • túró - 50 dekagramm

    A csokibevonóhoz

    • Rama Vajas Íz - 1 teáskanál
    • aprított törökmogyoró - 5 dekagramm
    • tejcsoki - 20 dekagramm

    A karamellához

    • tejszín - 1 dl
    • Rama Vajas Íz - 40 gramm
    • méz - 20 gramm
    • víz - 30 gramm
    • cukor - 10 dekagramm

    A kakaós piskótához

    • tojás - 2 darab
    • víz - 2 evőkanál
    • cukor - 7 dekagramm
    • kakaópor - 1 dekagramm
    • liszt - 7 dekagramm

    Elkészítés:

    1. Először a piskótát készítem el. A tojásfehérjét kemény habbá verem, közben apránként hozzáadom a cukrot és a vizet. Ezután fakanállal óvatosan belekeverem a sárgáját, majd a kakaós lisztet hozzáforgatom. Egy Ramával kikent 24 cm-es kapcsos tortaformába öntöm. 180 fokon, 15 perc alatt megsütöm. A tortalapot kiveszem a formából, és hűlni hagyom.
    2. Elkészítem a karamellát. A tejszínt a Rama Vajas ízzel forróra melegítem. A cukrot a vízzel és a mézzel együtt megolvasztom egy lábasban (közben nem szabad keverni, maximum ha égne az oldalán, a lábast kicsit megdönteni!), majd amikor aranybarna, hozzáöntöm a meleg vajas tejszínt, és másfél percig még kavargatom. Ne ijedjünk meg, ha először feljön, és nagyon bugyog, néhány keverés után homogén, szép krémet kapunk. Ezt is hagyom hűlni egy kicsit, hogy ne forrón öntsem a túróra.
    3. A túrókrémhez a tejszínt habbá verem a habfixálóval, a cukorral, citrommal, vaníliával, majd a krémes túrót fakanállal belekeverem. A piskótát visszateszem a csatos formába, és ebben állítom össze a sütit. A krém felét a kihűlt piskótára kenem, majd rácsorgatom a karamellát. Hűtőben 20 percet hagyom dermedni, majd jöhet rá a krém másik fele is, majd vissza a hűtőbe. A csokimázhoz gőz fölött felolvasztom a csokit a Rama Vajas ízzel, majd beleszórom a mogyorót. Rácsorgatom a tortára, majd 1-2 óra a hűtőben hagyom, majd a formát leveszem, és tálalható.