Pozsonyi kifli

Az élesztőt langyos, cukros tejben feloldjuk és a többi anyaggal összedolgozzuk, majd hűvös helyre, vagy hűtőbe tesszük pihenni 15- 20 percre. A tésztát elosztjuk 15 kis gömböcskére és ovális alakra kinyújtjuk őket. A töltelékhez a diót daráljuk le és keverjük össze a fahéjjal, mazsolával, reszelt citromhéjjal és a morzsával. A vizet a cukorral forraljuk fel, öntsük rá a diós keverékre, majd keverjük el és adagoljuk a kinyújtott tésztákra. Tekerjük fel és formázzuk patkó alakúra. A patkókat kenjük le tojássárgával és langyos helyen kelesszük amíg megszárad rajta. Másodszor kenjük le tojásfehérjével és ezután hűtőben, vagy hűvös helyen pihentessük amíg megszárad rajta a fehérje. Előmelegített sütőben süssük meg.