Pudingos tekercs

>

Sütemények

120

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

A tekercshez

tojás	5 darab
porcukor	10 dekagramm
citromízű pudingpor	2 csomag
sütőpor	0.5 csomag
citrom reszelt héja	0.5 darab

A töltelékhez

üveg ribizlilekvár	1 kis
citromízű pudingpor	1 csomag
tej	4 dl
kristálycukor	3 evőkanál
Ráma	15 dekagramm
porcukor	10 dekagramm

A tetejére

porcukor	10 dekagramm
citromlé	1 evőkanál

Desszertek: Pudingos tekercs a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A szétválasztott tojások fehérjéit kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, belekeverjük a tojássárgát, a pudingport, a sütőport, végül a reszelt citromhéjat.

2. lépés

A masszát sütőpapírral bélelt nagy tepsibe öntjük és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

3. lépés

Közben a pudingport csomómentesre kikeverjük a kristálycukorral, a tejjel, majd sűrűre főzzük és állandóan kevergetve kihűtjük. A Ramát habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt pudinghoz keverjük.

4. lépés

Kitekerjük a piskótát, megkenjük a ribizlilekvárral, azután a krémmel. A porcukrot simára keverjük a citromlével és a tekercs tetejére kenjük. Rövid időre hűtőbe tesszük. Kissé ferdén szeletelve kínáljuk.