Puncstorta

A torta hozzávalóiból piskótát sütünk egy 26 cm-es kapcsos formában, amelyet kibélelünk sütőpapírral. A kihűlt piskótát lapjában 4 részre vágjuk. Az alsó lapot a tortakarikába fektetjük, baracklekvárral megkenjük. A felső lapot félretesszük, a másik 2 lapot kockákra vágjuk. A szirupot a hozzávalókból lassú tűzön elkészítjük, felforraljuk. A tűzről levéve a rumot is belekeverjük. A piskótadarabokat belemártogatjuk és a karikában lévő lekváros lapra rakosgatjuk. Mazsolával megszórjuk. A félretett lapot is bekenjük lekvárral és a ráborítjuk a tortára, majd lenyomkodjuk egy kicsit. A mázhoz a porcukrot a szörppel és a citromlével összekeverjük, majd a tortát bevonjuk.