Rácsos almás

A lisztet elmorzsoljuk a Ramával, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a citrom héját, a diót és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Folpackba becsomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk, lereszeljük, kinyomkodjuk belőle a felesleges levet, majd addig pároljuk a cukorral, fahéjjal és a citrom levével, amíg be nem sűrűsödik.

Másfél órát pihentetjük a hűtőben, de még jobb, ha egy éjszakát pihen. A tészta 2/3 részét átgyúrjuk, kinyújtjuk és Ramával kikent, lisztezett tepsibe helyezzük. Kicsit megszurkáljuk villával, megszórjuk dióval, majd a kihűlt almatöltelékkel bevonjuk. A maradék tésztából rácsokat nyújtunk és óvatosan a sütire tesszük.

Felvert tojással megkenjük, majd közepesen meleg sütőben megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.