Rakott, túrós palacsinta
Hozzávalók
A töltelékhez
| tehéntúró | 50 dekagramm |
|---|---|
| porcukor | 20 dekagramm |
| Ráma | 6 evőkanál |
| tojás | 4 darab |
| citrom reszelt héja | 1 darab |
| mazsola | 5 dekagramm |
| rum | 1 evőkanál |
Az öntethez
| tojás | 2 darab |
|---|---|
| porcukor | 6 dekagramm |
| vaníliás cukor | 1 csomag |
| tej | 2 dl |
A palacsintához
| tojás | 2 darab |
|---|---|
| liszt | 20 dekagramm |
| tej | 3 dl |
| víz | 2 dl |
| kristálycukor | 1 evőkanál |
| só | 1 csipetnyi |
| olaj | 0.75 dl |
A sütőedény kikenéséhez
| Ráma | 2 dekagramm |
|---|
Desszertek: Rakott, túrós palacsinta a sok Palacsinta recept közül.
Elkészítés
1. lépés
A palacsinta hozzávalóit kikeverjük csomómentesre úgy, hogy az olajat a végén tesszük bele. Hagyjuk addig pihenni amíg a tölteléket és az öntetet elkészítjük.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket: a túrót törjük össze és adjuk hozzá a reszelt citromhájat. A tojássárgákat keverjük ki a porcukorral és a puha Ramával. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá. A mazsolát locsoljuk meg a rummal.
3. lépés
A túróhoz adjuk hozzá a tojássárgás keveréket, a mazsolát, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét.
4. lépés
Az öntethez a tojást kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, valamint a tejjel.
5. lépés
Süssük ki a palacsintákat. A palacsintasütőnk méretétől függően. Ha teflonos palacsintasütőnk van, akkor csak az első sütésénél kell olajozni, utána már nem.
6. lépés
Egy 20x30 cm-es, ovális formájú kerámia sütőtálat 2 dkg Ramával kikenünk. A palacsintákat bőven betöltjük a túrótöltelékkel, félbevágjuk, majd a vágott felükkel félig elcsúsztatva egymásra tesszük őket. Sütés előtt az öntettel jól meglocsoljuk és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.