Részeges meggyes palacsinta

A meggyet tegyük egy edénybe, és adjuk hozzá a cukrot. Fedjük le, és tegyük fel lassú lángon főni, mintha dzsemet készítenénk.
Főzzük el teljesen a levét.

Amikor megfőtt, tegyük bele egy turmix gépbe, és jól törjük össze a szét nem főtt gyümölcsdarabokat.
Amikor ezzel készen vagyunk, akkor tegyük vissza a főző edénybe, adjuk hozzá a meggy pálinkát, és főzzük megint jó sűrűre.
Hagyjuk kihűlni.

A hozzávalókból készítsük el a csomómentes palacsinta tésztát, és süssük ki a palacsintákat.
Amikor mind készen van, akkor kezdjük el megtölteni a meggyes töltelékkel, és hajtsuk háromszög alakba.
A tányérra ha mind elhelyeztük, a maradék meggy főzetet egyenletesen osszuk szét a tetején.