Rózsafánk mézes ribizliöntettel

>

Fánk

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Az öntethez

méz	4 evőkanál
mirelit ribizli	25 dekagramm

A sütéshez

olaj	1 darab

A tésztához

liszt	60 dekagramm
porcukor	3 evőkanál
rum	0.5 dl
tejföl	1 dl
tojássárgája	4 darab
só	1 csipetnyi
élesztő	3.5 dekagramm
langyos tej	2.6 dl
olvasztott Rama	4 evőkanál

Desszertek: Rózsafánk mézes ribizliöntettel a sok Fánk recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A liszthez adjuk a porcukrot, a rumot, a tejfölt, a tojássárgákat, a sót és az élesztőt. Fokozatosan hozzáöntjük a langyos tejet és jól összekeverjük. Az olvasztott Ramával hólyagosra dagasztjuk, majd letakarjuk, vagy kelesztőtálba tesszük és duplájára kelesztjük.

2. lépés

A tésztát lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk. Fél cm-re nyújtjuk és 3 különböző méretű pogácsakiszúróval ugyanannyi korongot szaggatunk belőle. A tésztalapok széleit hosszanti irányban bevágjuk úgy, hogy a közepük egészben maradjon. A közepüket megkenjük vizes ecsettel. A három, különböző méretű korongot egymásra fektetjük, a közepüket összenyomjuk és konyharuhával letakarva újból megkelesztjük. Közepesen meleg olajban megsütjük és lecsepegtetjük.

3. lépés

A mézet karamellizáljuk és hozzáadjuk a ribizlit, majd lassú tűzön 8-10 percig főzzük. A fánkokat tányérra rendezzük, megszórjuk porcukorral és a közepükbe mézes ribizliöntetet kanalazunk.