Elkészítés:

1. A piskóta hozzávalóit alaposan kikevertem robotgéppel, a tojásfehérje és a csipetnyi só kivételével. Fakanállal óvatosan belekeverem a masszába a tojásfehérjéket, amit kemény habbá felvertem a csipetnyi sóval. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt, tűpróbáig egy 26 cm-es kapcsos tortaformában sütöttem meg a piskótát. Amikor kivettem a sütőből a piskótát, egy rácsra tettem kihűlni. Közben elkészítettem a krémet: A 4 dl tejben sűrűre főztem a 2 csomag karamell ízű pudingport és hagytam langyosra hűlni. A 20 dkg vajat vagy sütőmargarint alaposan kikevertem a 20 dkg porcukorral, majd összekevertem a langyos pudingkrémmel és belekevertem 1 evőkanál őrölt kávéport. Összeállítása: a kihűlt piskótát visszahelyezem a kapcsos tortaforma aljába. Rákenem a krém harmadát. Ezután az 1 dl kávé és a 0,5 rumaroma keverékébe beáztatott babapiskóták felét ráhelyezem. Újra krémet teszek rá és erre a beáztatott babapiskóták másik felét teszem, majd a maradék krémmel lezárom. Körülbelül 1 óra múlva kiveszem a formából és elsimítom a tetején és az oldalán is a krémet. Végül megszórom a tetejét csokoládéreszelékkel és hideg helyre teszem. Másnap szeletelhető.