Sárgabarackos húsvéti torta

>

Torta

60

Közepes

8 fő

0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	125 gramm
tojás	3 darab
citrom leve	0.5 darab
tejszín	20 milliliter
reszelt citromhéj	0.5 teáskanál
finomliszt	125 gramm
sütőpor	0.5 teáskanál
fehérbor	350 milliliter
kristálycukor	125 gramm
pisztácia	30 gramm
sárgabarack befőtt	1 darab
barack dzsem	225 gramm
lapzselatin	8 darab

Desszertek: Sárgabarackos húsvéti torta a sok Torta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A Ramát a cukorral, kézi habverővel krémesre keverjük. A tojásokat és a reszelt citromhéjat hozzáadva tovább keverjük.

2. lépés

A lisztet a sütőporral összekeverjük és a Ramás-tojáskeverékhez adjuk, majd lazán belekeverjük. A sütőformát Ramával kikenjük, majd beleöntjük a masszát, a tetejét elsimítjuk. Előmelegített sütőben, 180 °C-on, kb. 45 percig sütjük.

3. lépés

Eközben a rátéthez beáztatjuk a zselatint hideg vízbe. A barackot lecsepegtetjük, a levét felfogjuk és kb. 1,5 dl levet felmelegítünk, feloldjuk benne a lecsepegtetett zselatint, majd állandó keverés mellett, kis adagokban hozzáadjuk a fehérbort vagy a gyümölcslevet. A zselatinos keverékből egy kb. 2 cm magas, nagyméretű (1 liter térfogatú) fél tojás formát félig megtöltünk és lehűtjük.
Használhatunk a tojásforma helyett egy kerek aljú tálat is. Jó tanács: nem dől el a forma, ha egy összetekert konyharuhával körben megtámasztjuk.

4. lépés

Amikor a zselé megszilárdult, a felezett sárgabarackot rátesszük és felöntjük a forma pereméig a maradék zselével. A befőtt levéből három evőkanállal elveszünk, citromlével vagy barackpálinkával ízesítjük. A lehűtött tortalapot ezzel a keverékkel, egy kanál segítségével többször áthúzzuk, majd baracklevet csepegtetünk rá.

5. lépés

A darabos barackdzsemet szitán áttörjük és egy kissé felmelegítjük, ezután bekenjük vele a tortalapot. A barackzselés tojásformát meleg vízbe merítjük és kifordítjuk a tortaalapra. A torta peremét pisztáciával beszórjuk, illetve felvert tejszínhabbal díszítjük. A tortát fogyasztásig hűtőbe tesszük.