Somlói kocka

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 1 kanál cukorral, az olajjal és a vízzel kikeverjük. A fehérjét habbá verjük a maradék cukorral. A két masszát összekeverjük és hozzáadjuk a sütőporos lisztet. A diós masszához 5 deka diót adunk, a csokishoz pedig kakaóport. Sütőpapiros tepsiben egyenként megsütjük. Amikor kihűltek a lapok összetöltjük.

A sárga krém készítéséhez a tejet felforraljuk. A többi hozzávalót kikeverjük, majd amikor a tej felforrt, először kanalanként adjuk hozzá a forró tejet állandó keverés mellett. Utána lassan hozzákeverjük a többi tejet is és az edényt gőz fölé tesszük, majd állandó keverés mellett besűrítjük. A tojások fehérjéjét a cukorral kemény habbá verjük és a besűrűsödött krémmel összekeverjük.

A cukorszirup hozzávalóit felforraljuk, majd pár percig hűtjük. A csokiöntetet elkészítjük. Az olaj kivételével a hozzávalókat gőz felett felolvasztjuk és a végén adjuk hozzá az olajat.

A tejszínhabot felverjük Alulra tesszük a diós lapot, meglocsoljuk a rumos sziruppal. Erre tesszük a krém felét, amit elsimítás után darált dióval megszórunk. Erre tesszük a csokis lapot, a szirupot, a krémet, a diót és végül a piskótalapot.

A tésztát kockákra vágjuk. A tetejére úgy tesszük a csokiöntetet, hogy a tésztán kicsit lefolyjon és tejszínhab rózsákkal díszítjük.