Feltöltve: 2019-05-06

Sonkás, petrezselymes sajttorta

>

Hozzávalók

A tésztához

Tojás	5 darab
Só	3 csapott mokkáskanál
Liszt	12 dekagramm
Sütőpor	0.5 csomag

A krémhez

Liszt	3 evőkanál
tojássárgája	3 darab
tej	3 dl
Só	3 csapott mokkáskanál
reszelt trappista sajt	15 dekagramm
puha Rama Vajas Íz	20 dekagramm
mustár	1 kevés

A töltéshez, díszítéshez

sonka	14 dekagramm
petrezselyemlevél	1 darab
Metélőhagyma	1 darab

Egyéb

Sós

Desszertek: Sonkás, petrezselymes sajttorta a sok Torta , Sajttorta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tojássárgát a sóval habosra keverjük, a fehérjét krémes habbá verjük. A sárgájára rákanalazzuk a fehérjehab egyharmadát és összekeverjük. A többi habot is hozzáadjuk, lazán keverünk rajta, de nem teljesen simára. Két részletben rászórjuk az átszitált liszt és sütőpor keverékét, majd óvatosan a habba keverjük. A tésztát a sütőpapírral kibélelt 32x35cm-es tepsibe öntjük és elsimítjuk. Előmelegített sütőben 220 C-on 10-12 percig sütjük.

2. lépés

A krémhez a lisztet kikeverjük 1 dl tejjel, majd belekeverjük a tojássárgát és a sót. A maradék tejet felforraljuk. A keverékhez hozzáadjuk a reszelt sajtot, ráöntjük a felforralt tejet és állandó keverés mellett felfőzzük. Kihűtjük, majd a Ramával és a mustárral habosra keverjük.

3. lépés

A tésztát 3 lapra vágjuk. Az elsőt megkenjük krémmel, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és sonkával befedjük. Ismét krémréteget kenünk rá, majd a középső lapot rátéve megismételjük a folyamatot.

4. lépés

Hűtőbe tesszük 3-4 órára. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, majd a szeletek tetejét a maradék krémmel, sonkacsíkokkal és metélőhagymával díszítjük.