Sült csokoládé mousse

>

Szuflé

40

Nehéz

1 fő

0

Hozzávalók

Carte d'Or Csokoládé jégkrém	8 gombóc
kukoricaliszt	2 teáskanál
tej	150 milliliter
étcsokoládé (legalább 70%-os)	50 gramm
tojássárgája	2 darab
tojásfehérje	4 darab
finomra őrölt kristálycukor	100 gramm
Ráma	5 gramm
porcukor	1 darab

Desszertek: Sült csokoládé mousse a sok Szuflé recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra és kapcsoljuk be a légkeveréses funkciót (gázsütőn 7-es fokozat).

2. lépés

Tegyük a kukoricalisztet egy kisebb tálkába, majd öntsünk hozzá két evőkanál tejet. Egy lábosban melegítsük fel a maradék tejet és olvasszuk fel benne a csokoládét. Ha felforrt a tej, tegyük hozzá a kukoricalisztes keveréket, majd forraljuk tovább 30 másodpercig folyamatos keverés mellett.

3. lépés

Elektromos habverővel verjük fel a 4 tojásfehérjét, közben fokozatosan adagoljuk a cukrot a habhoz.

4. lépés

Helyezzük a két tojássárgáját egy nagy tálba, majd öntsük hozzá a csokoládés tejes krémet, közben kézi habverővel folyamatosan kevergessük.

5. lépés

Óvatosan forgassuk a masszához a tojásfehérjéből vert hab 1/3-át, majd miután elkevertük, a maradék habot is adjuk a krémhez.

6. lépés

Alaposan kenjük ki margarinnal ki hat szufléformát, majd helyezzük őket egy tepsire.

7. lépés

Osszuk szét a csokoládés krém felét a formák aljában, majd helyezzünk mindegyikbe egy-egy gombóc Carte d'Or Csokoládé jégkrémet, végül kanalazzuk a maradék krémet a fagylalt tetejére.