Szalagos fánk

Kovászt készítünk 3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral, 3 kanál liszttel. A többi porcukrot elkeverjük a tojássárgájákkal, az érett kovászhoz adjuk, ezután hozzákeverjük az olvasztott margarint is.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sót és annyi langyos tejet,hogy lágy, kalácsszerű tésztát kapjunk. 20 percig dagasztjuk kézzel vagy géppel.Letakarjuk és kb. 1 óráig kelesztjük.

Lisztezett deszkán kiszaggatjuk és még fél órát kelesztjük. A fánkot közepes lángon sütjük, ne süssük túl forró olajban, mert akkor hamar megég és a közepe nyers maradhat. Ha kész, megszórjuk porcukorral.