Feltöltve:

Szegedi rakott palacsinta

60
Közepes
1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

A töltelékhez

tejföl1 dl
1 csipetnyi
baracklekvár6 evőkanál
cukrozott kakaópor10 dekagramm
tej1 dl
darált dió20 dekagramm
citrom reszelt héja1 darab
vanília aroma6 milliliter
cukor15 dekagramm
mazsola5 dekagramm
tojás5 darab
Ráma10 dekagramm
tehéntúró25 dekagramm

A palacsintatésztához

finomliszt16 dekagramm
1 csipetnyi
cukor2 dekagramm
olaj1 evőkanál
szénsavas ásványvíz1.5 dl
tej2.5 dl
tojás2 darab
graham liszt4 dekagramm

Desszertek: Szegedi rakott palacsinta a sok Palacsinta recept közül.

Elkészítés

1

A palacsintatésztához a tojásokat a tejjel, a cukorral, a sóval és az olajjal simára keverjük. Állandó keverés közben, apránként beleszórjuk az átszitált, kétféle lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjék össze. Szénsavas ásványvízzel hígítjuk úgy, hogy a tészta nyers, tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább fél órát pihentetjük, aztán kisütjük.

2

Elkészítjük a tölteléket: a túrót áttörjük, 5 dkg olvasztott Ramával és a tejföllel elkeverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, az 5 dkg cukrot, a mazsolát, a 4 ml vanília aromát és a reszelt citromhéjat, majd gőz felett sűrűre főzzük.

3

Ezután összeállítjuk a tortát: egy tűzálló tálat olvasztott Ramával kikenünk. Beleteszünk egy palacsintát, amit megkenünk diótöltelékkel. Erre egy másik palacsintát teszünk, amelyre a túrókrémből kenünk. A következő palacsintát megkenjük olvasztott Ramával és megszórjuk cukrozott kakaóporral. Ismét palacsinta következik, amit lekvárral kenünk meg.

4

Ezt a rétegezést folytatjuk addig, amíg az anyagokból futja. Mérsékelt hőfokú sütőben 5-10 perc alatt átmelegítjük.

5

Közben a tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá verjük, majd 5 dkg cukorral és 1 evőkanál lekvárral elvegyítjük. A palacsintára kenjük és ismét a sütőbe tesszük a tésztát, addig, amíg a hab pirosra nem sül rajta. Úgy vágjuk fel, mint a tortát.

Hozzászólások

Hasonló receptek

140"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

150"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

35"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

160"
Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem