Szilvásbukta
Hozzávalók
Töltelék
| szilvalekvár | 1 darab |
|---|
Tészta
| tej | 350 milliliter |
|---|---|
| friss élesztő | 30 gramm |
| porcukor | 50 gramm |
| búzaliszt | 550 gramm |
| só | 4 gramm |
| tojás | 1 darab |
| Ráma | 90 gramm |
Desszertek: Szilvásbukta a sok Bukta recept közül.
Elkészítés
1. lépés
A langyos tejben elkevert cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet és a sót egy tálba tesszük, majd összekeverjük. Ráöntjük a tojást, az olvasztott Ramát és a tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Kb. 5 perc dagasztás után elválik az üst oldalától, de továbbra is lágy marad. Tetejét kevés liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük. Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.
3. lépés
Lisztezett asztalon téglalapot nyújtunk belőle, majd pár perc pihentetés után 8x10 cm-es négyzetekre vágjuk és megtöltjük szilvalekvárral. Ha rá tettük a tölteléket, feltekerjük a töltelék irányából. Kb. 10 dkg Ramát felolvasztunk, egy részével kikenjük a tepsit, a többivel pedig bekenjük a buktákat úgy, hogy az oldalára is jusson.
4. lépés
A buktákat szorosan egymás mellé rakjuk. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb. 25-35 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.