Szív alakú Valentin-napi süti

A puha (szoba-hőmérsékletű) Ramát a cukorral keverjük habosra, majd egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját. Hozzáadás közben mindegyik tojássárgájával jól keverjük ki a készülő masszát. Keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, adjuk hozzá az előzőekhez, majd miközben a tejet is beleöntjük, jól keverjük össze az egészet. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és forgassuk óvatosan a tésztába, vigyázva, nehogy összetörjön. Ramával kikent és liszttel meghintett, vagy sütőpapírral bélelt nagy tepsiben simítsuk kisujjnyi vastagságúra, kb.33x33 cm-esre a tésztát. Süssük meg előmelegített sütőben a közepesnél kicsit nagyobb hőfokon (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 18-20 perc alatt. Miután kihűlt, a szív alakú formát használva szaggassuk ki a sütiket a kész tésztából.Miután kihűlt, a szív alakú formát használva szaggassuk ki a sütiket a kész tésztából.

Csokimázhoz egy kis lábasban forraljunk vizet, ami fölé helyezzünk egy lehetőleg kerek aljú edényt. Ebbe tegyük a tortabevonót, amit a Ramával és a vízzel kevergetve olvasszunk fel. A szíveket villával mártsuk bele a felolvasztott bevonóba, és tegyük alufóliára.

Mielőtt a bevonata megdermedne, cukorkával, gyöngycukorral, dekorcukorral, vagy pirított mandulával díszíthetjük.