Szív torta

Hat tojásból a szokásos módon piskótát sütünk szív alakú tortaformában. Kihűlés után lapjában elvágjuk. Közben elkészítjük a krémet. 10 dkg kristálycukrot felolvasztunk annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi. A tűzről levéve hozzáadunk 10 dkg diót, 1 evőkanál lisztet, 1 egész tojást, 1 evőkanál kakaóport és kevés rumaromát, majd ezeket összefőzzük. Amikor már langyosra hűlt, hozzákeverjük a 10 dkg Ramát és a tejszínt. Gépi habverővel jó alaposan kidolgozzuk. Nagyon könnyű, habos krémet kapunk. Ezzel töltjük a tortát. Ha kész, rácsra tesszük és leöntjük a tortabevonóval, majd marcipánnal díszítjük. Én saját magam színeztem ételszínezővel, mindig csak annyit, amennyire szükség van.