Feltöltve:

Tátracsúcs

access_alarm 30
cake Közepes
person_outline 1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

tojássárgája3 darab
Rama Vajas Íz35 dekagramm
víz1 evőkanál
finomliszt12 dekagramm
Főzőtejszín3 dl
tojásfehérje6 darab
kristálycukor6 dekagramm
étcsokoládé20 dekagramm
keserű kakaópor10 dekagramm
sűrített tej

Desszertek: Tátracsúcs a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Először a krémet készítjük el. Ehhez a tejszínt egy lábasban a cukorral kevergetve 2-3 percig forraljuk. A Ramát beledobjuk. Ha elolvadt benne, a kakaót is beleszitáljuk. Jól elkeverjük, a tűzről lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük pár órára, de még jobb, ha egész éjjelre ott hagyjuk.

2. lépés

A tésztához a tojássárgáját 1 evőkanál liszttel és a vízzel simára keverjük, majd a cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk, közben apránként a lisztet is beleszitáljuk. A masszát habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire 16 kisebb, egyenként kb. 6 cm-es félgömböt nyomunk belőle.

3. lépés

Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb. 10 percig sütjük, közben a sütőajtót résnyire kitámasztjuk, hogy a tészta gőzmentesen sülhessen (légkeveréses sütőnél nem kell kinyitni a sütőt). Ezután fokozatosan elzárva a sütőt, vagyis 2-3 percenként 10-15 °C-kal csökkentve a hőmérsékletet, a tésztát még 10-12 percig szárítjuk.

4. lépés

A csokoládékrémet elektromos habverővel jó habosra keverjük, majd sima csöves habzsákba töltjük, és 7-8 cm magas csúcsokat nyomunk belőle a tésztára. 1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy kicsit megdermedjen, mert csak így tartja meg a formáját.

5. lépés

Ezután olvasztott csokoládéval bevonjuk, a vékony csíkokra vágott mandulával megtűzdeljük, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk

Hozzászólások

Hasonló receptek

alarm_on 90"
cake Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 80"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 100"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 90"
cake Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 110"
cake Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 60"
cake Könnyű
favorite_border 3
Megnézem