Tejfölös pudingos szelet

A pudingot a szokott módon megfőzzük, majd néha megkeverve, hűlni hagyjuk.

Tészta: a tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a vizet, majd az olajat és folyamatosan keverjük. A sütőporos lisztet kanállal könnyedén hozzákeverjük, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét verjük tovább a citromlével, majd könnyedén beleforgatjuk a masszába. Sütőpapírral bélelt, normál tepsibe öntöm a massza felét. A másik felébe belekeverem a kakaóport, és ráöntöm a sárga tészta tetejére, majd villával kicsit márványosra keverem.

Erre jön a langyosra hűlt puding, teáskanállal rákanalazom, és 200 fokon, 5 percig, majd 180 fokon 40-45 perig sütöm, ajtónyitás nélkül.

A tejfölöket a cukorral kikeverem. Kiveszek belőle 2 dl-nyit, és feloldom benne a zselatint, majd a többi krémhez keverem. A kész krémet a kihűlt süti tetejére kenem, megszórom tortadarával vagy kakaóporral, és egy éjszakára a hűtőbe teszem.