Tejszínes-csokis csiga

>

Sütemények

120

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

cukor	45 gramm
kakaó	4 evőkanál
liszt	400 gramm
Ráma	55 gramm
tej	2.5 dl
tojássárgája	2 darab
élesztő	50 gramm
só	1 csipetnyi
porcukor	140 gramm
vaníliás cukor	2 csomag
Főzőtejszín	2 dl
tojás a kenéshez	1 darab

Desszertek: Tejszínes-csokis csiga a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A tésztához 400 g lisztet a két tojássárgával, a 40 g Ramával, a 40g cukorral és a sóval elkeverjük, majd amikor az élesztő megkelt, beleöntjük a tálba és jól kidolgozzuk a tésztát. Addig gyúrjuk amíg el nem válik az edény falától, majd hagyjuk kelni 45 percig. Addig elkészítjük krémet.

2. lépés

A krémhez a 140 g porcukrot, valamint a vaníliás cukrot habosra keverjük a 150 g Ramával, majd mikor jól eldolgoztuk, hozzáadjuk a 4 evőkanál kakaóport. Ha megkelt a tészta kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és megkenjük a krémmel. Szorosan feltekerjük és nagyjából 19-20 részre osztjuk és felszeljük.

3. lépés

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk és szorosan egymás mellé rakjuk a csigákat, majd megkenjük őket egy tojással. Hagyjuk kicsit dagadni úgy 10-15 percig, majd a sütőbe tesszük 20-25 percre. Amikor megpirul kívülről kivesszük és meglocsoljuk a főzőtejszínnel elkevert cukorral, majd ismét visszatesszük 10 percre. Ne ijedjünk meg, ha melléfolyik, mert a csiga a sütőben magába szívja. Akkor kész, amikor a főzőtejszínt felszívta a csiga.
Jó étvágyat hozzá.