Tejszínes, túrós torta

A piskótához a tojások sárgáját és a fehérjét szétválasztom. A fehérjét kemény habbá verem. Belekeverem a 6 kanál cukrot és szintén addig keverem a robotgéppel amíg a hab kemény nem lesz. A lisztet, kakaóport és a sütőport egy tálban összekeverem, majd óvatosan beleforgatom a tojásos habba. A tortaforma alját sütőpapírral kibélelem és beleöntöm a piskótatésztát. 180 fokon 30 percig sütöm, kb, majd a piskótát kettévágom és kihűtöm.

A krémhez a túrót krumplinyomón áttöröm. A tejszínt keményre felverem, majd belekeverem a porcukrot és a túrót. A sárgabarack lehet friss, vagy konzerv is. Ízlés szerinti mennyiséget felkockázok belőle és a krémbe óvatosan, fakanállal beleforgatom.

A piskóta mindkét lapját vékonyan megszórom zsemlemorzsával, majd megkenem sárgabaracklekvárral. Azért jó megszórni morzsával, hogy a lekvár ne áztassa át a piskótát.

Megtöltöm a piskótát a krémmel, majd ráborítom a tetejét. Kívülről szintén ezzel a krémmel vonom be. A maradék lekvárt beletöltöm egy kis nejlonzacskóba, sarkába egy pici lyukat vágok, majd a torta tetejére a képen látható módon rácsokat húzok. A maradék barackot felszeletelem és körberakom vele a torta szélét. Ha még maradt krém, azt is felhasználom a díszítéshez.