Tiramisu

A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk a rumot, később pedig a a mascarponét is. Addig keverjük amíg sima, krémes nem lesz.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a krémbe.

A kávéba mártjuk a babapiskótákat úgy, hogy félig átázzanak.

Egy jénai tál aljára egymás mellé sorba helyezzük őket. A krém felét rátesszük és elsimítjuk.

Erre teszünk még egy réteg kávéban félig áztatott babapiskótát.

És végül befedjük a maradék krémmel. Kb 2 órára a hűtőbe tesszük, állni hagyjuk. Tálalás előtt kakaóval megszórjuk.