Túrógombóc

Egy edényben kevés Ramát hevítek és a zsemlemorzsát megpirítom szép aranybarnára, de vigyázok le ne ragadjon.

A túrót egy tálba teszem, összetöröm villával, hozzáadom a 2 tojássárgát, a csipet sót, a vaníliás cukrot és a porcukrot.

Felteszek egy nagy fazékban vizet forralni egy csipet sóval.

A citrom héját lereszelem és hozzáadom a túróhoz, majd belefacsarom a fél citrom levét és a búzadarát.

A tojások fehérjéjét egy kevés porcukorral kemény habbá verem és beleforgatom a túrós masszába.

Ha a víz már forr, akkor a túróból gombócokat gyúrok és beleteszem a forrásban lévő vízbe.

Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, akkor kivesszem, meghempergetem a zsemlemorzsában és porcukorral megszórva tálalom.

A tányéron narancsszeletekkel díszíthetjük.