Túrós-barackos palacsinta vaníliasodóval

1. lépés

Palacsintát készítek...a szokásos módon

A túrót összetöröm villával és ízesítem a hozzávalókkal.
A barackot felkockázom, és a túróba keverem.

Vaníliasodó: Kézi habverővel simára keverem a következőket. tojássárga, cukor, vaníliás cukor, tejszín, liszt, tejből 1 dl.
A többi tejet felforraljuk, majd vékony sugárban, lassan, állandó kevergetés mellett a tojásos krémhez adagoljuk. Majd folytonos kevergetés közben besűrítjük, a legjobb ha vízfürdőt teszünk alá, így nem ég le a krém.

A palacsinta egyik felét megkenem a barackos túróval, félbe hajtom, majd újra félbe, így kapok háromszög alakú palacsintákat. Meglocsolom a krémmel, és már fogyasztható is.