Túrós fánk

>

Fánk

80

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

A töltelékhez

tehéntúró	25 dekagramm
mazsola	10 dekagramm
porcukor	1 evőkanál
vaníliás cukor	1 csomag
tojássárga	2 darab

A tésztához

tej	2 dl
élesztő	2 dekagramm
porcukor	1 evőkanál
rétesliszt	30 dekagramm
tojássárga	1 darab
só	1 csipetnyi
Ráma	3 dekagramm

Desszertek: Túrós fánk a sok Fánk recept közül.

Elkészítés

1. lépés

1 dl tejbe belekeverem a szétmorzsolt élesztőt és a porcukrot, majd letakarva felfuttatom. Mély tálba szórom a lisztet, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a tojássárgát, a sót, a Ramát és annyi langyos tejjel dagasztom be a tésztát, hogy közepesen kemény legyen. Tiszta ruhával letakarva duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom.

2. lépés

Nagy fánk, vagy pogácsaszaggatóval, esetleg vizespohárral kiszaggatom. Ezután még 10 percig hagyom kelni. Közben elkészítem a tölteléket: az áttört túrót összekeverem a tojássárgákkal, a megtisztított mazsolával, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Minden 2. tésztadarab közepére teszek egy kis tölteléket, majd ráteszek egy másik korongot. A széleit villával lenyomkodom.

3. lépés

A fánkokat Ramával megkent tepsibe, egymástól 2 centis távolságra teszem és az előmelegített, forró sütőben 10 percig erős lángon sütöm, azután a lángot takarékra mérsékelve addig sütöm, amíg a fánk szép színt kap.