Túrós rétes baracköntettel

A túrót a tojássárgával, 2-3 evőkanál tejföllel, a rumba áztatott mazsolával, az 1 egész citrom reszelt héjával és a 1/2 citrom levével, az aromákkal, valamint az édesítőszerrel összekeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk.

Két réteslapot egymásra fektetünk. Az olvasztott Ramát elkeverjük a maradék tejföllel, meglocsoljuk vele a réteslapot, csíkban rátesszük a túrós töltelék negyedét, feltekerjük és a tetejét is megkenjük a Ramás tejföllel.

Tepsibe tesszük és a többi lapot is így töltjük meg. Addig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.

A baracköntethez a barackokat apró kockákra vágjuk és feltesszük főni a hozzávalókkal. Addig forraljuk, amíg levének nagy részét elfőtte és szirupszerűvé válik. A melegen felszeletelt rétest nyakon öntjük a forró öntettel.