Túrós szelet

Tészta: a lisztet a sütőporral elkeverjük és egy keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót sorban hozzáadjuk és sima tésztává gyúrjuk. Fél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk. Töltelék: a tojássárgát, a cukor 2/3 részét, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat együtt habosra keverjük. Lassan a túrót és a tejszínhabot is hozzákeverjük. A tojásfehérjét habosra verjük és a maradék cukrot lassan hozzákeverjük. Ezután a tojáshabot elővigyázatosan a túrós masszába keverjük. A tészta felét 30x25 cm-esre nyújtjuk. A maradék tésztát egy Ramával kikent 30x35 cm-es tepsibe nyújtjuk. A tölteléket rákenjük, majd a tetejére tesszük a másik tésztalapot. A tojássárgát és a tejet elkeverjük, megkenjük vele a sütemény tetejét, majd megszurkáljuk a felületet egy villával. Ezután megsütjük a süteményt. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve), légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve), gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve). Sütési idő: kb. 30 perc.