Feltöltve: 2019-05-06

Túrós-szílvás szelet a nagyimtól

40

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

porcukor + 15 dkg cukor	5 dekagramm
finomliszt	30 dekagramm
Ráma	8 dekagramm
tej	1.25 dl
tojás (1+4 db)	5 darab
élesztő	3 dekagramm
só	1 darab
magvaváló szilva	2 kilogramm
babapiskóta	8 darab
tehéntúró	75 dekagramm
tejföl	2.5 dl
vaníliás cukor	1 darab
vaníliás pudingpor	1 csomag
citrom reszelt héja	1 darab
fahéjas porcukor a szóráshoz	10 dekagramm

Desszertek: Túrós-szílvás szelet a nagyimtól a sok

Elkészítés

1. lépés

A tésztához meglangyosítjuk a tejet, elkeverjük 1/2 kk. porcukorral és a beletördelt élesztővel felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, a liszt peremére szórunk 5 dkg porcukrot és egy csipet sót. A mélyedésbe öntjük az élesztős tejet és a kissé felvert tojást, majd középről kifelé haladva fakanállal összekeverjük.

2. lépés

Hozzáadjuk a Ramát és kézi robotgéppel addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk 1kk. liszttel, a tálat folpackkal letakarjuk, hogy meg ne kérgesedjék és a kétszeresére kelesztjük.

3. lépés

Közben megmossuk a szilvát és megtörölgetjük. A szilvaszemek egyik oldalát felvágjuk és kimagozzuk. A babapiskótákból morzsát készítünk.

4. lépés

Az öntethez áttörjük a túrót, hozzáadjuk a tejfölt, a kétféle cukrot,1 csipet sót, a tojásokat, beleszitáljuk a pudingport és simára keverjük a reszelt citromhéjjal.

5. lépés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a gáztepsit megpöttyözzük Ramával és kibéleljük sütőpapírral. A megkelt tésztát lisztezett deszkán tepsiméretűre nyújtjuk, feltekerjük a nyújtófára és a tepsibe terítjük, nyomkodjuk úgy, hogy azt teljesen kitöltse.

6. lépés

Megszórjuk a tésztát a babapiskótamorzsával, megrakjuk a sűrűn egymásra csúsztatott szilvaszemekkel, ráöntjük a túrókrémet és egyenletesen elsimítjuk.

7. lépés

Betesszük a tepsit a középső rács magasságára és a tésztát 1 órán át sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje alufóliával letakarjuk, végül tűpróbával ellenőrizzük.