Feltöltve:

Tuti bejgli

access_alarm 90
cake Közepes
person_outline 60 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz25 dekagramm
víz liter
zsemlemorzsa15 dekagramm
tojás1 darab
cukor50 dekagramm
liszt90 dekagramm
tejszín1 dl
zsír12 dekagramm
1 dekagramm
mák70 dekagramm
porcukor10 dekagramm
őrölt szegfűszeg teáskanál
hideg víz2 dl
tojássárga2 darab
instant élesztő1 csomag

Desszertek: Tuti bejgli a sok Bejgli recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Töltelék elkészítése:
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. Utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
A tésztából 6 db 27 dkg tésztának kell kijönnie..

2. lépés

Tuti bejgli elkészítés 2. lépés képe

A tölteléknek ugyanannyi dkg-nak kell lennie mint a tésztának. Tehát egy 27 dkg-os tésztát 27 dkg töltelékkel kell megtölteni.

3. lépés

Tuti bejgli elkészítés 3. lépés képe

Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Végül kinyújtjuk (annyi zsiradék van a tésztában, hogy nem kell alá liszteznii), megkenjük a töltelékkel. Célszerű a széleitől 1-2 cm távolságot hagyni. Így mikor megkentük, akkor először a rövidebbik oldalakat ráhajtjuk a töltelékre. majd a hosszabbakat és a hosszú felét elkezdjük feltekerni. Nem túl szorosan, csak ahogy adja magát. A hajtás vége a bejgli tekercsek aljára essenek. Egy tepsire 2-3 bejgli fér. Az élesztő miatt sütés közben még nőni fog, ezért ne tegyük szorosan egymás mellé. Délután mikor elkészül a bejgli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével.
Éjszaka hűvös helyen de nem hűtőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel. És csak reggel szabad sütni!

4. lépés

Tuti bejgli elkészítés 4. lépés képe

Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszurkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.

5. lépés

Tuti bejgli elkészítés 5. lépés képe

Hagyjuk kihűlni, mielőtt szeleteljük!

Hozzászólások

Hasonló receptek

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 60"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 40"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 55"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 80"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 40"
cake Közepes
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 40"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 90"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 40"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 60"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 170"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 60"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 60"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 100"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 60"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 75"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 35"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem