Vaníliás kiflik diós töltelékkel

Egy tálba készítjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a Ramát. Hozzáadjuk a tejet, a tojások sárgáját és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, ezután fél órát pihentetünk a hűtőszekrényben.

Ameddig a tészta pihen, ledaráljuk a diót, felforraljuk a tejet, a dióhoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a cukrot, a reszelt citromhéjat és leforrázzuk a keveréket, majd belekeverjük a Ramát és hozzáadjuk a tejszínt.

A tésztát kb 20-30 cipócskára osztjuk, amelyeket külön-külön 15 cm-es kör alakúra és 2-3 mm vastagra nyújtunk. A köralakból háromszögeket vágunk, amelyek 7 cm hosszúak és 4-5 cm szélesek. A háromszögek szélesebb részére rakjuk a tölteléket, a háromszög csúcsa irányába feltekerjük a tésztát, kifliket formázzuk és Ramával kikent tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 180 °C-nál kb. 20 percig sütjük.

A kész kifliket megszórjuk porcukorral.