Vegán fűszeres almatorta

Melegítsük elő a sütőt 180 °C fokra.

Egy kisebb edényben keverjük össze a szójatejet és az almaecetet, majd tegyük félre.

Egy nagyobb edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szegfűborsot, a gyömbért és a tengeri sót.

Egy harmadik edényben pedig addig keverjük kézi robotgéppel a RAMA Laktózmentest és a barnacukrot, amíg el nem kezd habosodni. Ezután adjuk hozzá a nádcukor-melaszt, a vaníliakivonatot, illetve a szójatej-almaecet keveréket, majd keverjük simára.

Ha elkészült, adjuk hozzá a reszelt almát, majd ezzel is keverjük össze. A folyékony masszát fokozatosan adjuk hozzá a nagyobb keverőtálban lévő szilárd összetevőkhöz.

A 2 darab tortaformát kenjük ki egy kevés Rama Laktózmentes sütőmargarinnal.

Osszuk el egyenlő arányban a tésztát a két tortaformában, majd egyengessük el egészen a tál széléig.

A sütő rácsát helyezzük középre, majd süssük a tésztákat 18-20 percig. Ha a fogpiszkálót a tortába szúrva tésztamaradék nélkül ki tudjuk húzni, a tészta elkészült.

Ha elkészültek, vegyük ki a tortaformából és hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt feltesszük a cukormázat.

A cukormázhoz keverjük botmixerrel csomómentesre a laktózmentes Rama-t, a porcukrot és a juharszirupot habosodásig.

Vegyük az egyik tortalapot, és helyezzük a szervírozótálra. Egy spatula segítségével vigyük fel rá a krémet. Ezután helyezzük rá a másik tésztalapot, majd fedjük be az egész süteményt krémmel.

Kézzel finoman nyomkodjuk a krémbe az aprított pekándiót, fedjük be vele teljesen a süteményt.