Zabpelyhes keksz

A tej kivételével a hozzávalókat összekeverem, a fahéjból, gyömbérből ízlés szerint adunk a tésztához, de el is hagyható. Én jó sok aszaltgyümölcsöt teszek bele, kb. 15 dkg-nyit, vegyesen. Mazsola, áfonya, sárgabarack, aszalt szílva (aprítva), mikor mi van itthon. Diót, mogyorót, napraforgó magot is lehet beletenni.
Majd annyi tejet öntök hozzá, hogy egy ragadós masszát kapjak.

A tésztát két adagra szedem, egy-egy gáztepsibe sütőpapírt teszek, és a masszát vizes kézzel szétnyomkodom a tepsiben kb. 3 mm vastagságúra.
Előmelegített, légkeveréses sütőben 175 fokon, kb. 10 percig sütöm.

A sütőből kivéve, még forrón - ilyenkor még lágy a tészta - késsel felkockázom, és hagyom a tepsiben kihűlni.