Zabpelyhes sütemény áfonyás, citromos töltelékkel

Először összekeverem a száraz hozzávalókat: a lisztet a cukorral, zabpehellyel, sóval, sütőporral.

Hozzáöntöm az olvasztott Ramát, a tojásfehérjét és citromhéjat. Az így kapott masszát elfelezem.

Az egyik felét egy 23x23 cm-es sütőforma aljára nyomkodom és 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöm.

Közben a sűrített tejet alaposan összekeverem a tojássárgával és a citrom levével.

10 perc elteltével a felét a tésztára kenem, rászóróm az áfonyát, majd befedem a sűrített tejes massza másik felével és vissza a sütőbe.

8 perc elteltével a zabpelyhes massza másik felét is rásimítom és még 15-20 percig sütöm együtt.

Ha kész szeletelem.